138 湘宴的滑铁卢
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聚丰园包间内，一道石锅番茄鱼被传了上来。
鲜红的番茄汤汁在石锅中微微沸腾起泡，上面撒着一些翠绿的葱花，黑鱼片被切得薄薄卷起，在红色的汤汁中略微浮出，光是这卖相就十分诱人，更别提从刚刚开始这石锅鱼就不停地传出浓郁的香味。
番茄汤汁微酸的香气，引得人下意识的开始吞咽口水。
“来来来，吃菜，今天点的番茄鱼看上去不错。”
番茄鱼被转到客人那一边，随着筷子落入锅中，一块黑鱼片被捞起。
“这黑鱼片真嫩，还有这番茄汤汁也很入味。”
“是吗？那我也来尝尝。”说着又一块鱼片被捞出。
但是尝过一片之后，这黑鱼片就不再是主角了，倒是这番茄汤成了议论的中心。
“这番茄汤真是入味，酸甜可口，像不像咱们上学那会学校门口的西红柿鸡蛋面？”
“咱们上学那会学校门口的鸡蛋面可没这个汤汁好吃。”
“在我印象里就那个鸡蛋面最好吃，毕业以后再去那家店都关门了。”
“那个时候咱们上网包夜，一大早都饿得不行，一碗热乎乎的番茄鸡蛋面那个感觉就不一样。”
“是啊，一转眼咱们都毕业多少年了。”
“难道老友聚会，来，走一个。”
“诶，服务员，这番茄汤你们拿下去，帮我在里面加点面煮一煮。”
聚丰园的石锅番茄鱼一经推出就成为了现在最热门的菜品，也正是有了红玉番茄，大厨又开创了不少新的菜品。
比如曾经聚丰园的招牌松鼠桂鱼，很多人发现这道菜的配料好像变了，酱汁的味道开始变得鲜浓起来，与原本甜腻的口感大相径庭。
还有新出来的茄汁小黄鱼，二两大的小黄鱼被炸的酥脆，淋上浓厚的茄汁，酸甜的口感征服了无数饕餮的味蕾。
“最近聚丰园是不是换厨师了？新出来不少新菜，关键还都很好吃。”
“是啊，原本我就不爱吃酸甜的口感，没想到这厨师的手艺真好，他们家的茄汁菜每一样都好吃。”
一时间聚丰园的茄汁菜品风头无两。
作为湘宴的竞争对手，聚丰园这里的茄汁菜品做的风生水起，那自然湘宴这里会受到不小的影响。
作为私厨，虽然湘宴是做湘菜的，但是客人如果有单独要点的菜，只要厨房确认食材准备没有问题，那自然也是可以单独制作的。
这不，今天湘宴的厨房就接到了一个单子，要做茄汁鱼片。
茄汁鱼片并不难，大厨接到单子之后就开始准备起来。鲜嫩的鳕鱼作为菜品的主要食材，很快就被片好备用。
每个厨师都有自己的独门秘方，湘宴的大厨在制作茄汁的时候，就在加入番茄的同时放入了半份土豆泥。
很快浓郁的番茄汤汁就出锅了，加上热油划过的鳕鱼，一份热乎的番茄鱼被送上客人的餐桌。
“这汤汁怎么这么厚，一点也不清爽。”客人尝了一口微微皱眉。
“是啊，而且我们想吃的是那种酸甜口感的茄汁，这茄汁里面怎么全是蒜香味。”
客人的意见被第一时间反馈到厨房，大厨看着退回的茄汁鱼微微发愣。
以前无论自己做什么菜，客人都一个劲的说好吃，为什么偏偏在这番茄鱼上面就遭遇了滑铁卢。
“小肖，你去问问客人，这番茄鱼哪里不符合他们的口味，具体想要怎么改进。”
湘宴的大厨姓魏，小肖是他的徒弟。
“师傅，客人说了，这茄汁太粘腻了，不够清爽，而且他们要吃的是酸甜口感的番茄鱼。”
“酸甜口感，那就是本帮口味？”湘宴代表的是湘菜口味，本帮菜的代表自然让魏大厨想到了本地的老牌酒楼聚丰楼。
“对，而且他们还说…”小肖显然是有些犹豫。
“别吞吞吐吐的，他们还说什么了？”
“他们还说这番茄鱼还是聚丰园做的好吃。”
魏大厨一听眉头紧锁，自己家的客人什么德行他很清楚，能来这里吃饭的人非富即贵，但同样也喜欢看热闹。
当初他们喜欢自己做的菜的时候，捧得都是自己，自然被踩的就是那聚丰园，没想到现在风水轮流转，自己也有被踩的一天。
“帮客人把这番茄鱼退了，今天晚上不加菜了，全部按照菜单走，小肖你去通知徐经理，让他给我派人去聚丰园买一份番茄鱼回来。”
徐阳接到后厨的消息的时候也十分惊讶，魏大厨对于自己的厨艺非常自信，除了当初试营业的时候去对手那里尝菜之外，从来没有像现在这样主动打听过对手的菜品，今天这是怎么了？
湘宴的厨房依旧在热火朝天的干着，徐阳、魏大厨还有小肖面色严肃的看着面前的两份番茄鱼，一份是聚丰楼买来的，一份是湘宴自己出品的。
“徐经理，你是本地人，你最有资格说话，你先来尝尝看。”
徐阳在买番茄鱼的过程中将事情的前因后果了解的七七八八，就在最近几天聚丰楼的番茄鱼可是说是风头正劲。
“这两份番茄鱼完全是两种口感，聚丰楼的番茄鱼是酸甜口感的，茄汁的香味才是这道菜的重点，而咱们出品的番茄鱼蒜香加上鳕鱼的嫩滑口感是主要的，茄汁在里面的口感并不突出。”
“那徐经理你说按照铜城人的口味，哪个更好吃。”
“铜城人口味偏甜。”徐阳没有把话说的太明白，但是魏大厨一听就知道，自己的番茄鱼为什么会输了。
湘菜在铜城的市场是很大，但是无论是谁都有一个从小到大的口味，而聚丰楼的番茄鱼就赢在这里。
当然这只是魏大厨的猜测，当他尝过一口对方的茄汁鱼后，他就知道是自己输了。
“这茄汁味道浓郁，在酸甜的口感上依旧保留了番茄的香味，不像是番茄汁做的，倒像是用新鲜番茄炒出来的，黑鱼片原本的口感就嫩滑，加上酸甜开胃的茄汁，可以说是老少咸宜。而我做的番茄鱼酱料的味道掩盖了鳕鱼的鲜味，这么一比是我输了。”
新鲜番茄吗？徐阳听了魏大厨的话，若有所思。
鲜红的番茄汤汁在石锅中微微沸腾起泡，上面撒着一些翠绿的葱花，黑鱼片被切得薄薄卷起，在红色的汤汁中略微浮出，光是这卖相就十分诱人，更别提从刚刚开始这石锅鱼就不停地传出浓郁的香味。
番茄汤汁微酸的香气，引得人下意识的开始吞咽口水。
“来来来，吃菜，今天点的番茄鱼看上去不错。”
番茄鱼被转到客人那一边，随着筷子落入锅中，一块黑鱼片被捞起。
“这黑鱼片真嫩，还有这番茄汤汁也很入味。”
“是吗？那我也来尝尝。”说着又一块鱼片被捞出。
但是尝过一片之后，这黑鱼片就不再是主角了，倒是这番茄汤成了议论的中心。
“这番茄汤真是入味，酸甜可口，像不像咱们上学那会学校门口的西红柿鸡蛋面？”
“咱们上学那会学校门口的鸡蛋面可没这个汤汁好吃。”
“在我印象里就那个鸡蛋面最好吃，毕业以后再去那家店都关门了。”
“那个时候咱们上网包夜，一大早都饿得不行，一碗热乎乎的番茄鸡蛋面那个感觉就不一样。”
“是啊，一转眼咱们都毕业多少年了。”
“难道老友聚会，来，走一个。”
“诶，服务员，这番茄汤你们拿下去，帮我在里面加点面煮一煮。”
聚丰园的石锅番茄鱼一经推出就成为了现在最热门的菜品，也正是有了红玉番茄，大厨又开创了不少新的菜品。
比如曾经聚丰园的招牌松鼠桂鱼，很多人发现这道菜的配料好像变了，酱汁的味道开始变得鲜浓起来，与原本甜腻的口感大相径庭。
还有新出来的茄汁小黄鱼，二两大的小黄鱼被炸的酥脆，淋上浓厚的茄汁，酸甜的口感征服了无数饕餮的味蕾。
“最近聚丰园是不是换厨师了？新出来不少新菜，关键还都很好吃。”
“是啊，原本我就不爱吃酸甜的口感，没想到这厨师的手艺真好，他们家的茄汁菜每一样都好吃。”
一时间聚丰园的茄汁菜品风头无两。
作为湘宴的竞争对手，聚丰园这里的茄汁菜品做的风生水起，那自然湘宴这里会受到不小的影响。
作为私厨，虽然湘宴是做湘菜的，但是客人如果有单独要点的菜，只要厨房确认食材准备没有问题，那自然也是可以单独制作的。
这不，今天湘宴的厨房就接到了一个单子，要做茄汁鱼片。
茄汁鱼片并不难，大厨接到单子之后就开始准备起来。鲜嫩的鳕鱼作为菜品的主要食材，很快就被片好备用。
每个厨师都有自己的独门秘方，湘宴的大厨在制作茄汁的时候，就在加入番茄的同时放入了半份土豆泥。
很快浓郁的番茄汤汁就出锅了，加上热油划过的鳕鱼，一份热乎的番茄鱼被送上客人的餐桌。
“这汤汁怎么这么厚，一点也不清爽。”客人尝了一口微微皱眉。
“是啊，而且我们想吃的是那种酸甜口感的茄汁，这茄汁里面怎么全是蒜香味。”
客人的意见被第一时间反馈到厨房，大厨看着退回的茄汁鱼微微发愣。
以前无论自己做什么菜，客人都一个劲的说好吃，为什么偏偏在这番茄鱼上面就遭遇了滑铁卢。
“小肖，你去问问客人，这番茄鱼哪里不符合他们的口味，具体想要怎么改进。”
湘宴的大厨姓魏，小肖是他的徒弟。
“师傅，客人说了，这茄汁太粘腻了，不够清爽，而且他们要吃的是酸甜口感的番茄鱼。”
“酸甜口感，那就是本帮口味？”湘宴代表的是湘菜口味，本帮菜的代表自然让魏大厨想到了本地的老牌酒楼聚丰楼。
“对，而且他们还说…”小肖显然是有些犹豫。
“别吞吞吐吐的，他们还说什么了？”
“他们还说这番茄鱼还是聚丰园做的好吃。”
魏大厨一听眉头紧锁，自己家的客人什么德行他很清楚，能来这里吃饭的人非富即贵，但同样也喜欢看热闹。
当初他们喜欢自己做的菜的时候，捧得都是自己，自然被踩的就是那聚丰园，没想到现在风水轮流转，自己也有被踩的一天。
“帮客人把这番茄鱼退了，今天晚上不加菜了，全部按照菜单走，小肖你去通知徐经理，让他给我派人去聚丰园买一份番茄鱼回来。”
徐阳接到后厨的消息的时候也十分惊讶，魏大厨对于自己的厨艺非常自信，除了当初试营业的时候去对手那里尝菜之外，从来没有像现在这样主动打听过对手的菜品，今天这是怎么了？
湘宴的厨房依旧在热火朝天的干着，徐阳、魏大厨还有小肖面色严肃的看着面前的两份番茄鱼，一份是聚丰楼买来的，一份是湘宴自己出品的。
“徐经理，你是本地人，你最有资格说话，你先来尝尝看。”
徐阳在买番茄鱼的过程中将事情的前因后果了解的七七八八，就在最近几天聚丰楼的番茄鱼可是说是风头正劲。
“这两份番茄鱼完全是两种口感，聚丰楼的番茄鱼是酸甜口感的，茄汁的香味才是这道菜的重点，而咱们出品的番茄鱼蒜香加上鳕鱼的嫩滑口感是主要的，茄汁在里面的口感并不突出。”
“那徐经理你说按照铜城人的口味，哪个更好吃。”
“铜城人口味偏甜。”徐阳没有把话说的太明白，但是魏大厨一听就知道，自己的番茄鱼为什么会输了。
湘菜在铜城的市场是很大，但是无论是谁都有一个从小到大的口味，而聚丰楼的番茄鱼就赢在这里。
当然这只是魏大厨的猜测，当他尝过一口对方的茄汁鱼后，他就知道是自己输了。
“这茄汁味道浓郁，在酸甜的口感上依旧保留了番茄的香味，不像是番茄汁做的，倒像是用新鲜番茄炒出来的，黑鱼片原本的口感就嫩滑，加上酸甜开胃的茄汁，可以说是老少咸宜。而我做的番茄鱼酱料的味道掩盖了鳕鱼的鲜味，这么一比是我输了。”
新鲜番茄吗？徐阳听了魏大厨的话，若有所思。